https://www.alteaponeustadt.de/index.php/en en https://www.alteaponeustadt.de/index.php/de/aktuelles/neuigkeiten/lebensmittellegenden-auf-dem-pruefstand-dinkel-ist-gesuender-als-weizen <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Lebensmittellegenden auf dem Prüfstand: Dinkel ist gesünder als Weizen</span> <div class="field field--name-field-main-media field--type-entity-reference field--label-hidden col-12 field__item"> <a href="/index.php/de/aktuelles/neuigkeiten/lebensmittellegenden-auf-dem-pruefstand-dinkel-ist-gesuender-als-weizen"> <picture> <!--[if IE 9]><video style="display: none;"><![endif]--> <source srcset="/sites/alap/files/styles/content_head_xm/public/images/2026-01/flour-791840_1920.jpg?h=e5aec6c8&amp;itok=nDJyCcj7 1x" media="all and (min-width: 75em)" type="image/jpeg"/> <source srcset="/sites/alap/files/styles/content_head_lg/public/images/2026-01/flour-791840_1920.jpg?h=e5aec6c8&amp;itok=E0vRbJ6C 1x" media="all and (min-width: 62em) and (max-width: 74.99em)" type="image/jpeg"/> <source srcset="/sites/alap/files/styles/content_head_md/public/images/2026-01/flour-791840_1920.jpg?h=e5aec6c8&amp;itok=37y9QMdC 1x" media="all and (min-width: 48em) and (max-width: 61.99em)" type="image/jpeg"/> <source srcset="/sites/alap/files/styles/content_head_sm/public/images/2026-01/flour-791840_1920.jpg?h=e5aec6c8&amp;itok=lTbitkCc 1x" media="all and (min-width: 36em) and (max-width: 47.99em)" type="image/jpeg"/> <source srcset="/sites/alap/files/styles/content_head_xs/public/images/2026-01/flour-791840_1920.jpg?h=e5aec6c8&amp;itok=MndiSu0X 1x" media="all and (max-width: 35.99em)" type="image/jpeg"/> <!--[if IE 9]></video><![endif]--> <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==" alt="Ein umgefallenes Glas mit Mehl" typeof="foaf:Image" /> </picture> </a> </div> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"><span lang="" about="/index.php/en/user/68" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">mk-synergie</span></span> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">Thu, 01/01/2026 - 00:00</span> <div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item"><p><span><span><span><span><span><span><span>Nicht unbedingt. Dinkel hat zwar den Ruf, gesünder und bekömmlicher als Weizen zu sein, dabei sind beide Getreidesorten eng verwandt und haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt. Dinkel gilt als naturbelassener, da er weniger stark durch Züchtung verändert wurde. </span></span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span><span>Viele schätzen auch das feine, nussige Aroma. Beide Getreide eignen sich gut zum Backen, da sie viel Klebeeiweiß (Gluten) enthalten – Dinkel sogar etwas mehr. Für Zöliakiepatient:innen und Menschen, die kein Gluten vertragen, ist Dinkel deshalb genauso ungeeignet wie Weizen. </span></span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span><span>Wer etwas für seine Gesundheit tun möchte, sollte in jedem Fall die Vollkornvariante wählen, da hier die meisten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind. (Verbraucherzentrale NRW)</span></span></span></span></span></span></span></p></div> <div class="field field--name-field-tags field--type-entity-reference field--label-above clearfix"> <h3 class="field__label">Tags</h3> <ul class='links field__items'> <li><a href="/index.php/de/tags/dinkel" hreflang="de">Dinkel</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/weizen" hreflang="de">Weizen</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/naehrstoffgehalt" hreflang="de">Nährstoffgehalt</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/klebeeiweiss" hreflang="de">Klebeeiweiß</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/gluten" hreflang="de">Gluten</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/zoeliakie" hreflang="de">Zöliakie</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/ballaststoffe" hreflang="de">Ballaststoffe</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/vitamine" hreflang="de">Vitamine</a></li> <li><a href="/index.php/de/tags/mineralstoffe" hreflang="de">Mineralstoffe</a></li> </ul> </div> <div class="field field--name-field-category field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Kategorie</div> <li class="field__item"><a href="/index.php/de/aktuelles/neuigkeiten" hreflang="de">Neuigkeiten</a></li> </div> <section class="field field--name-comment field--type-comment field--label-above comment-wrapper"> </section> Wed, 31 Dec 2025 23:00:00 +0000 mk-synergie 100755 at https://www.alteaponeustadt.de